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金鲳鱼刺并不算多。金鲳鱼的刺基本都是比较大的，而且排成一列，处理鱼时会比较容易除去，而至于那些比较细小且软软的刺，在它们体内基本是不存在的。

鱼刺是鱼类身体内部的构造之一，它能支撑起鱼类的身体，从而让鱼进行各种活动。

金鲳鱼是海鱼的一种，在我国主要产于广东、广西、福建、台湾、海南等地。

金鲳鱼鱼肉细嫩，且鲜美可口，一般红烧和清蒸食用最佳。